超松软豆浆小煎饼

作者： 黎婆婆

每次用料理机做完豆浆，出来面上厚厚一层浮沫，扔了可惜，留着又很久都不消泡没法吃。突然灵机一动，决定变废为宝用上面的泡泡来作pancake。没想到出来的成品口感异常松软好吃~~之前每次在家做煎饼，都觉得不够松软，没有pancake的fu，这次终于让我找到方法啦！而且用不粘锅小火煎，一点油也不用放，也兼顾了健康与美味。 出来的成品可佐枫糖浆或者nutella的巧克力酱肯定更nice

用料

• 豆浆表面的浮沫 一大碗
• 面粉 适量
• 细砂糖 根据自己口味添加
• 盐 一点点
• 鸡蛋 一个

超松软豆浆小煎饼的做法步骤

步骤 1

捞起豆浆表面的浮沫

步骤 2

鸡蛋一只，提前打散备用，加入盐、糖、浮沫。

步骤 3

加入适量面粉，稍微搅拌均匀即可。避免过度搅拌后，泡泡消太多，最后口感会不够松软。

步骤 4

小火热锅（稍微热一下就行，温度过高会导致上色太深，容易糊）每次一勺面糊，一面煎好后再翻面。不要反复翻面。不确定翻面时机的，可以掀起一点看上色程度，上色即可翻面

步骤 5

搞定！

菜谱创建时间：2014-09-23 22:38:11