皇冠面包

作者： 妞来妞去-1

用料

• 高筋粉 300g
• 奶粉 20g
• 细砂糖 50g
• 水或牛奶 80g
• 淡奶油 60g
• 蛋黄，少许蛋液 60g
• 黄油 50g
• 酵母 5g
• 盐 适量

皇冠面包的做法步骤

步骤 1

1、把除黄油外，其他原料依次放入面包筒中，启动和面程序10分钟

步骤 2

2、然后选择普通面包程序500克，一般时间为3小时13分(前30分钟有两个和面程序)，中间听到投料提示音时将黄油放入，继续和面，在1小时55分左右第一次发酵结束，有两倍大。

步骤 3

3、取出面团，排气、揉圆松驰5分钟，整型。

步骤 4

4、把面团揉匀分成八小团，包裹你所喜欢的馅料，滚圆。

步骤 5

5、8寸模具表面刷上少许油摆盘，再发酵1小时，满满一盘了，刷上蛋液，加葡萄干或椰蓉点缀，最后洒上一层粗砂糖。

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步骤 6

步骤 6

6、预热烤箱170度，模具放中层，上下火烤25分钟

步骤 7

还是加一层油纸会更好。

皇冠面包的小贴士

淡奶没有可加入同量的牛奶

菜谱创建时间：2014-09-22 21:28:43