芋圆红豆西米露

作者： 老李媳妇小李妈

第一次是在鲜芋仙吃的！记得22元一碗吧！自己动手吧……

用料

• 红薯 2个小的
• 紫薯 2个小的
• 西米 适量
• 红豆 适量
• 木薯粉 适量
• 炼乳 根据口味随意改

芋圆红豆西米露的做法步骤

步骤 1

红薯，紫薯分别切小块锅中蒸熟蒸烂。凉透后用勺子压成泥，备用。

步骤 2

红豆放高压锅加点糖，压熟，备用。

步骤 3

凉红薯时可以煮西米了。我煮了两遍。开水下锅煮10分钟，盖盖子焖5分钟。过凉水，如果有白芯就再来一遍。

步骤 4

木薯粉加入适量来水搅拌均匀糊状倒入紫薯泥中，开始虐吧！真心抓狂啊！那也得抓，适当加木薯粉，知道变成下一步

步骤 5

成为光滑紫薯团。红薯团步骤同上。

步骤 6

适当力度揉成长条，劲儿太大容易裂开碎掉哦。切成丁，随意造型吧！煮后会稍微膨胀，所以不要太粗太大。

步骤 7

都做好后，开水下锅，不嫌麻烦可以分开煮，紫薯掉色滴！再次开锅2，3分钟后，都浮上来就好了，立即捞到凉水盆里，反复过3-4次凉水，才会很Q弹哦！

步骤 8

都准备好了，接下来随便你吧，想怎么吃就怎么吃。我是冲了炼乳，把西米，红豆和芋圆都加进去，吃吧！

芋圆红豆西米露的小贴士

每一样芋圆做好后我都装了一点撒点木薯粉防止黏连，放冰箱里冷冻，想吃随时煮点！

菜谱创建时间：2014-09-22 12:50:02