牛肉切麻将大块飞水；
把牛肉姜、葱段放入热水中煮加冰糖五香粉各种香料陈皮，煮约30分钟选出牛肉，用漏网过滤香料等汤留着备用。
另起油锅，爆香姜葱 把牛肉爆炒后加入辣豆豉、料酒翻炒均匀加入牛肉汤蒜、小火焖……
水收干后加入盐、青椒末、蚝油出锅！