香辣牛肉酱

作者： Olina-1

健康无添加！配料自己可以适当增减！吃不了这么辣可以换普通的辣椒

用料

• 清真牦牛肉 50g
• 花生 50g
• 芝麻 15g
• 洋葱 半个
• 指天椒（或普通红辣椒硬一点，小一点的） 500g
• 四川花椒（可选） 10g
• 贵州干辣椒（可选） 20g
• 冰糖 30g
• 盐 3茶匙
• 四川郫县豆瓣（可选） 4勺

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

碾碎花生

步骤 2

切辣椒

步骤 3

切洋葱

步骤 4

在锅里小火烘干花椒、干辣椒… 干辣椒是来自朋友妈妈贵州山区自种，花椒是同事四川带来的，用研磨杯打碎了超级香。

步骤 5

准备好配料

步骤 6

放指天椒

步骤 7

爆香葱姜碎，放肉碎，炒干。

步骤 8

放入花椒、辣椒粉

步骤 9

加三碗水转小火慢慢熬

步骤 10

水熬干放花生芝麻碎

步骤 11

水分炒干后尝下味道，适当调整，太辣了可以在调入少许冰糖。

步骤 12

晾凉，入坛。淋一点麻油或者白酒。

菜谱创建时间：2014-02-27 11:06:37