冬瓜去皮去籽切丁煮熟，菠萝切丁。
冬瓜和菠萝分别榨汁，取渣备用。
将三分之一菠萝汁烧开，加入全部麦芽糖，煮到麦芽糖溶化。
放入菠萝渣和冬瓜渣，中火不停翻炒，待水分渐渐收干时加入柠檬汁，继续翻炒至馅呈金黄色，具有可塑性，便可出锅。