汤种奶酪吐司～面包机版

作者： leibaobao00

直接法奶酪吐司升级版，浓郁的奶香，比北海道更好次。PS，特地留了一片吐司在3天后吃，口感依旧松软喔。。和直接法相比优势非常明显

用料

• 高粉（汤种） 15克
• 清水 75克
• 金像面包粉（主面团） 235克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 奶油奶酪 62克
• 蛋清 36克
• 水 10克
• 黄油 20克
• 干酵母 3克

汤种奶酪吐司～面包机版的做法步骤

步骤 1

首先制作汤种，将面粉和清水倒入奶锅，搅拌均匀。开小火，一边煮一边搅拌，至糊状即可。煮好的汤种至少入冰箱冷藏一小时才可以用。

步骤 2

除黄油和酵母外，汤种全部（约82克），所有面团材料放入面包机，揉7,8分钟成团，然后黄油扔面团上，设定软式浅色，酵母放酵母盒。预约，或者直接开始。

步骤 3

出炉咯，非常赞的涨痕喔。

步骤 4

撕开来，组织果然比直接法软绵很多。

菜谱创建时间：2014-09-21 19:03:23