腌料的配制。胡萝卜切小块，料酒、生抽、食用油，料理机中混合。混合液倒出，加入孜然、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
牛肉切厚片，一厘米左右。放入腌料中，冰箱冷藏腌制一夜。
饼铛摊开，选择有纹路的一面，通电加热。牛肉从腌料中捞出，展平入锅。不要勤翻，翻一次即可。
卷上生菜也，开吃吧。