将西红柿整个放入锅中，倒入水，大火煮开，西红柿变软即可。
将西红柿放凉后去皮，然后切成小块备用。
将鸡蛋打散，加入少量盐和料酒调味。
热锅倒油，放入西红柿翻炒几下，倒入适量冷水煮开。
待水开后加盐调味，然后将火关掉或者调至小火，将打散的鸡蛋倒入锅内，蛋花形成即可。