备好原料后在盆中加入面粉，一定要将盐和酵母分开放在两边不要接触，以免盐影响酵母，影响发酵。
原料搅匀后加入橄榄油。
加入凉水，一定是凉水（见小贴士）。将面团用手搅匀，中途加一点水使面团更湿润。
揉面5到10分钟，伸展开再用指关节按压，再揉成团，如此反复。
揉好的面团应该光滑柔韧，放在碗中室温发酵至两倍大，耗时约两个小时。
发好的面团理想状态。
塑型。将面团在案板上压平做成长条形。
把一头往里卷成条，再压平。如此往复3次。得到长条形面团。
第二次醒面约两小时。
在面团表面撒上一些水和面粉。用刀横向切出较深的条纹（词穷）
烤箱提前预热。在烤箱下部到一些水。220度烘烤25分钟。
放凉后可以食用了，理想状态应该是外部酥脆内部柔弱充满大量气泡。
1. 加入橄榄油让面包更持久，松软，拥有特殊的风味。 2. 加入凉水以减缓酵母菌的繁殖，延长发酵时间，使面包更加松软美味。 3. 烤前在面包上洒水和面粉，嗯，传统的英式面包。 4. 在面团上横切几刀，控制面包在烤箱中膨胀的方向，也是名称Blommer（blomme指花开放）的原由。