樱花酱 ～ 桜ジャム

作者： 饕多

✔请勿用铁锅以免反应。 ✔请确定你的樱花可以食用！！！ ✔用盐渍樱花，则用量至少加倍，浸水隔夜以去除盐味。 ✔用白梅醋颜色浅一点，如封面用的是紫苏梅醋。 ✔“柠檬汁＋梅醋”的替换选择： 樱花利口酒＋柠檬汁1大匙 梅醋4茶匙＋柠檬汁少许 柠檬汁1大匙

用料

• 樱花（八重樱） 15g
• 水 150cc
• 梅醋 4茶匙
• 砂糖 35g
• 柠檬汁 少许
• 吉利丁粉 1g
• 水<吉利丁用> 1大匙

樱花酱 ～ 桜ジャム的做法步骤

步骤 1

用1大匙水泡发吉利丁粉。

步骤 2

锅入水、砂糖，中火，砂糖溶解，入樱花，入柠檬汁少许，入梅醋。 ✔整个过程中小火避免沸腾。

步骤 3

放入梅醋后，搅拌使味道均匀。熄火。入吉利丁。 ✔吉利丁溶解温度50-60℃为宜，

步骤 4

加热至液体边缘有气泡产生，熄火，倒入消毒过的容器。

菜谱创建时间：2014-09-20 19:31:13