快手低脂香蕉面包

作者： smiling_fish

有时候想偷懒，也想吃自制蛋糕 买了本快手蛋糕书，觉得自己萌萌哒~\(≧▽≦)/~ 先从最简单的食材开始吧！ 这款叫面包的蛋糕本身低油，用的是红糖，如果减少糖的用量也是低脂低油哦~ 方子来自《The Australian Women's Weekly–quick mix cakes》98页

用料

• 自发粉 185g
• 肉桂粉 1teaspoon(5ml)
• 红糖 100g(我用了70)
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 60ml
• 香蕉剥皮后 230g
• 黄油 20g

快手低脂香蕉面包的做法步骤

步骤 1

食材大集合，预热烤箱220℃

步骤 2

自发粉和肉桂粉过筛

步骤 3

黄油用微波炉叮50秒左右

步骤 4

把液体黄油倒入2中，轻轻搅拌至看不见液体黄油

步骤 5

鸡蛋用筷子打散，香蕉用勺子背捣成泥状

步骤 6

把牛奶、糖、香蕉泥、打散的鸡蛋加入4的混合物中

步骤 7

翻拌至看不见干粉。 注意不要过度搅拌

步骤 8

把混合物倒入磅蛋糕模具中 我知道现在的样子... 呃...不好看，忍一忍

步骤 9

放入烤箱220℃约30分钟。插入牙签再拔出后没有粘稠物即可

步骤 10

切片，开吃~ 文中推荐的吃法是:切成12片，吃前微微烤一下，抹15ml的奶油奶酪或者5ml的蜂蜜。 其实什么都不加，直接热的切片吃就很美味啦>3<

快手低脂香蕉面包的小贴士

1. 自发粉，英文名字是self–raising flour。如果没有的话可以用150g普通面粉+2teaspoons(10ml)泡打粉(baking powder)即可。这里我用了174g普通面粉+11g泡打粉 2. 香蕉要用熟过的，表皮发黑的，这样香蕉味道浓郁而且容易捣烂 3. 香蕉放保鲜袋里用擀面杖滚一滚成香蕉泥也很方便 4. 模具垫锡箔纸或者抹一层薄薄的油好脱模 5. 吃不完的蛋糕书中说可以冷冻，我直接放冷藏的

菜谱创建时间：2014-09-20 12:21:25