买虾时让老板给去了头，跟虾线，回家清洗虾子，用盐水泡，拿牙刷刷，反复清洗干净，为了让虾更入味，我还拿小剪刀把虾背剪开，（清洗过程我忘了拍了）然后烧一锅水放几片姜，水滚后把虾煮一会。然后捞出备用。
把大葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒切段，香菜切段备用。
准备好适量辣椒粉，八角，香叶，花椒，备用（辣椒看个人口味自己决定放多少）
白芝麻先炒香，备用。
用滚水煮过的小龙虾捞出备用，下面开始烧小龙虾，锅里放大量的油，加入步骤3的辣椒粉，花椒，八角，香叶，还有上面的干辣椒，慢慢炒出红油，（注意别炒糊）
然后加入准备好的葱，姜，蒜炒出香味。
接着继续加入小龙虾翻炒片刻，
加入调味料， 按口味轻重加入适量的盐， 生抽，糖，继续翻炒。
我比较能吃麻，还加了点朋友从成都给我带回的花椒油。继续翻炒。
接着加入一罐啤酒，盖上锅盖让虾焖一会收汁，让虾更入味
待虾快好时，放入之前准备好的白芝麻，香菜，翻炒几下就可以出锅了。