花生冬菇焖猪手

作者： 菓子杂货

用料

• 猪手 一只
• 大料（八角） 三颗
• 料酒 三大匙
• 生抽 150ML
• 冰糖 适量
• 生姜 六片
• 小冬菇 约20个
• 大蒜 两粒
• 花生 一小把

花生冬菇焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪手斩件，加三片姜片和两匙料酒煮开氽水。

步骤 2

浸发冬菇，将花生洗净沥干。猪手氽水后清净残留的血迹和浮沫，清除残留的猪毛

步骤 3

热锅冷油，放入浸发好沥干的冬菇和花生炒香后铲起备用。

步骤 4

重新放少量油爆姜片和大蒜（稍拍扁即可），放入猪手，中火加料酒炒至皮上色后放入开水至刚好淹没材料，转大火烧开，加入炒香的冬菇和花生，放大料，冰糖和生抽，盖盖中火焖一小时左右

菜谱创建时间：2014-09-17 14:20:59