《昨日的美食》之烤油豆腐镶味噌

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #10。 厚揚げのみそはさみ焼き 很有趣的烤豆腐。

用料

• 油豆腐 120g
• 小葱 1根
• 味噌
• 柴鱼片
• 米酒
• 味醂

《昨日的美食》之烤油豆腐镶味噌的做法步骤

步骤 1

书上最后入烤箱的样子。

步骤 2

主要原料是油豆腐。

步骤 3

书上将油豆腐先过水去油，我这里偷懒直接用了。 长条状油豆腐切较大块。 小葱洗净切成葱花。

步骤 4

在葱花中放入一勺味噌、较多柴鱼片、少量米酒和味醂。

步骤 5

搅拌均匀是这样的。柴鱼片吸了汤汁就焉了。

步骤 6

油豆腐从侧面中间切开一个口。

步骤 7

把5中的葱花味噌料镶在油豆腐里面。

步骤 8

铺在油纸上，放入事先预热好的烤箱，200度烤10分钟。

步骤 9

烤好后装盘即可上桌。

《昨日的美食》之烤油豆腐镶味噌的小贴士

油豆腐表面酥脆，里面的味噌葱花很提味，是道很有趣的餐桌小食。 如果有条件，还是事先把油豆腐过一下水吧。我这个烤出来表面油还挺多的。

菜谱创建时间：2014-09-16 23:15:23