最经典菜之【红烧肉】

作者： 任沫锦

~♪~嘿，红烧肉，最简单也最困难，料要下的合适，肉肉才最下饭~哈哈，你有木有跟着一起唱起来呢~♫~ 现在它成了我最喜欢，餐桌上最抢手，被吃光光满足感的一道菜~❤❤❤

用料

• 炖肉料
• 带皮五花肉
• 老抽
• 白糖
• 料酒
• 葱 切段
• 姜 切片
• 盐 少许

最经典菜之【红烧肉】的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗干净后放入锅中，倒水开大火煮 15分钟撇去浮沫捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；

步骤 2

炒锅内倒油烧热，放肉翻炒一会，把油炒出来后盛出，把炒锅洗净，倒油倒入白糖熬化，待糖颜色变深时，倒入炒过的五花肉，翻炒上色；

步骤 3

倒入料酒，老抽，炒匀；

步骤 4

加入开水，没过红烧肉，烧开后撇去浮沫，加入葱、姜、炖肉料，转小火炖一个小时，等肉软了，加入少量盐，转大火烧，待汤汁收浓变稠即可。

菜谱创建时间：2014-09-16 20:50:34