鸡尾酒冻

作者： 自然醒

吃一口杯中的蓝天——鸡尾酒冻甜品 （转自豆果网主编@小聪明 的博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e80b6d10102dram.html

用料

• 吉利丁片
• 雪碧
• 蓝橙酒
• 淡奶油

鸡尾酒冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰白开水泡软

步骤 2

雪碧微微加热，将泡软的吉利丁捞出放到雪碧中搅至吉利丁液融化。倒入蓝橙酒，搅拦均匀。搅的时候不要太大力，以免出现太多的气泡影响成品。

步骤 3

这个量我用了三支250ML的玻璃杯，将蓝橙雪碧液倒入三支玻璃杯中放冰箱冷藏至液体完全凝固。我冰了基本一天。

步骤 4

淡奶油打发后放在裱花袋里，前端剪一个大概5MM的口

步骤 5

冰好的酒冻，用勺子挖出来，然后杯底留一些，挤上一坨淡奶油，尽量随意一些，不用刻意挤成圆型，填上一些酒冻，再在旁边靠上的位置挤一些淡奶油，填上酒冻，每杯大概挤3坨奶油，填好后，就可以拿勺子开吃啦，吃不完的放冰箱冷藏，大概2天内也要吃完了，不然奶油容易坏。

菜谱创建时间：2014-09-16 10:33:48