营养、健康、易做的番茄炒蛋（适合家有小朋友的，非常好下饭）

作者： No_Angel

番茄营养价值含量高，富含维生素，搭配鸡蛋和葱花，颜色丰富鲜艳，酸甜开胃！这是一道让人身心都能得到满足的家常菜～

用料

• 番茄 2只（中等个头）
• 鸡蛋 4个
• 蒜头碎 少许
• 葱花 少许
• 蕃茄酱 适量
• 白砂糖 适量

营养、健康、易做的番茄炒蛋（适合家有小朋友的，非常好下饭）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备就绪

步骤 2

番茄去芯切片

步骤 3

切好葱花，葱白部分放到碗里加入鸡蛋，葱绿部分放在一旁备用

步骤 4

鸡蛋和葱白用筷子或手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

待油热，倒入搅拌好的蛋液，中小火，至蛋液熟透

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步骤 6

步骤 6

用铲子把鸡蛋切块，鸡蛋煎好放一旁备用

步骤 7

抹干净锅，再次加入油，待油热，放入蒜头

步骤 8

中小火，蒜头爆出香味的时候，放入番茄

步骤 9

中火，翻炒番茄至没有水分，倒入半碗水，水量以稍微淹没番茄为准

步骤 10

调大火，盖上锅盖，让番茄煮几分钟（这一步很重要）

步骤 11

番茄翻滚至烂

步骤 12

番茄煮烂后，调中小火，倒入番茄酱和糖，搅拌均匀，并一边试味，调至自己喜欢的酸甜度

步骤 13

调整好口味后，倒入煎蛋块，翻炒均匀

步骤 14

倒入葱绿部分葱花

步骤 15

翻拌均匀便可熄火完成了

步骤 16

可以挑有爱点的盘子搭配这道菜，有让人食欲大增的效果哦❤️

步骤 17

大人小孩都爱吃，健康又有营养。最主要的是材料方便买到，也容易保存，随时都可以做。

营养、健康、易做的番茄炒蛋（适合家有小朋友的，非常好下饭）的小贴士

1.番茄要煮至烂； 2.我每次煮这道菜都要用大概半瓶的番茄酱，也就是100g到150g左右的番茄酱，糖大概需要几汤匙，可以一边试味一边调味，每个人口味不一样，有人喜欢酸点有人喜欢甜点，所以糖和番茄酱的多少，大家自己把握。

菜谱创建时间：2014-09-15 19:53:19