书上成品。
这道菜中的胡萝卜、生姜和葱白是之前做肉味噌剩下的，所以有部分材料相同。 http://www.xiachufang.com/recipe/100379741/
胡萝卜、生姜和葱白碎末备好。
鸡腿去骨，肉切小块，加入酱油、白胡椒末和料酒腌制。
花椰菜择好洗净。
锅中烧水，将花椰菜放入水中焯至半熟。取出滤水待用。
锅中下油，热后加入3的胡萝卜和姜葱末，炒香。
然后加入鸡腿肉，炒至断生。
加入花椰菜炒至熟。
最后加入蚝油、白胡椒末和酱油调味。
这道菜和肉味噌炒饭是同一话出现，所以胡萝卜也切成了碎末。实际上在吃的时候，胡萝卜碎很难夹，不如直接切片来得好。