温州炊饭（糯米饭）

作者： aperal厨房日记

这是家乡的随处可见的早餐，自己尝试着做，发现做法简单，味道也很赞。

用料

• 糯米
• 猪肉
• 油条
• 姜
• 蒜
• 葱
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 红糖（白糖）
• 香菇

温州炊饭（糯米饭）的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡糯米，可放入电饭锅直接煮，比煮白饭水要少些会更香。

步骤 2

姜蒜入油锅炸出香味后放入肉末，炒熟过程中加入料酒、酱油、糖，可适当多放些，9分熟后加盐，注意控制油锅不能炒糊。

步骤 3

肉末炒熟后加入适量水，水的量尽量参照人数，再加入香菇，最后加香菇是因为担心香菇吸走配料的味道，等水再次沸腾就差不多了。

步骤 4

糯米饭盛好加入汤料，撒上油条和葱花。

菜谱创建时间：2014-09-14 11:56:49