牛奶与油充分混合直至表面不分层
鸡蛋分蛋白蛋黄,蛋黄落油奶混合大碗中,充分搅拌,再加过筛三次的面粉,加白砂糖。搅拌,搅拌直至表面放汤匙不沉。
蛋白放无油无水大大大碗中,滴几滴柠檬汁,快速打发起白泡沫加糖粉,继续打打打至泡立起呈塔状,倒扣不洒。(我手打了10分钟,累!)
蛋黄那碗黄浆与蛋白泡混合,注意手快小心上下翻,尽量不让泡沫消退。高手们都用刮刀,我没有,只好用电饭煲自带的扁平饭勺。囧啊。(这过程大约2分钟内完成,与此同时电饭煲通电空锅加热)
将混好的一堆倒电饭煲内,等上30分钟,就可以出来了。
倒扣一会就自动掉出来了。