首先把买回来的豆腐放在盐水里泡15分钟。
然后把辣椒丝，蒜，姜丝，花椒准备好，放在一个碗里备用。
然后把油放在锅里面加热，在放豆瓣酱炒一下，然后把步骤2准备的食料放进锅里，迅速翻炒《不要把辣椒丝炒成黑色了》然后加差不多30毫升的水，等水沸腾之后加入豆腐，调味。
最后用生粉勾芡加入，收水即可出锅。