芦笋折断洗净沥干备用
咸蛋剥壳,取两个蛋黄一个蛋白,弃去一个蛋白
锅内倒少许油,开中火,放咸蛋翻炒
倒入黄酒煸出香味翻炒
放入芦笋煸炒
倒入牛奶大火翻炒,加少许糖
大火加盖闷几分钟
开盖大火收干起锅装盆
不用加盐,一只咸蛋蛋白的咸度已经足够。