砂锅炖肉

作者： 雨夜610

喜欢吃红烧肉，但是又不想炒糖色，所以就直接来个简易版的砂锅炖肉算了

用料

• 猪肉 1000g
• 葱姜蒜 适量
• 酱油 4大勺
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 小茴香 20粒
• 冰糖 1大勺
• 盐 适量

砂锅炖肉的做法步骤

步骤 1

猪肉选择五花肉或前腿肉，切块，凉水下锅焯水，飘去血沫备用

步骤 2

将葱姜蒜放到砂锅最底部，然后将猪肉和盐以外的其他调料依次放入砂锅

步骤 3

添加开水，水量以超过肉为好

步骤 4

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟，放入盐调味，然后在炖20分钟左右，直至肉全部软烂

菜谱创建时间：2014-09-12 20:19:29