麻辣香锅

作者： DaYing同学

超级爱吃，

用料

• 藕 适量
• 木耳 适量
• 自己喜欢的菜都可以放哦
• 花椒 20粒
• 麻椒 20粒
• 香叶 3片
• 干红辣椒 一小碗
• 麻辣火锅底料 一块（如果不喜欢太辣，可不放）
• 葱，姜 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 适量

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

把所有蔬菜洗净用热水焯一下，焯七分熟，把葱姜切好备用，干红辣椒掰开备用

步骤 2

备菜都准备好以后，锅内放油，比平常炒菜多一点

步骤 3

油热后，把花椒，麻椒，香叶一起放进去，炸出香味，捞出，可以扔掉。

步骤 4

如果油温较高，关火，把准备好的辣椒放进去，辣椒变色，香味出来后，捞出，备用。

步骤 5

开火，锅里面油热后，放葱姜炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放火锅底料，炒融化，放入丸类炒熟，把剩下炒好的蔬菜一起放进去炒匀，放一点点盐，如果口清就不用放，火锅底料就很咸。最后把炸好的干红辣椒放进去炒匀，完成啦。

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步骤 6

步骤 6

美味可口，辣的过瘾。

麻辣香锅的小贴士

如果吃不了太辣就不用放火锅底料，

菜谱创建时间：2014-09-12 10:29:25