蒜泥白肉

作者： 蘑菇喔哈哈哈

夏天就总是想吃凉拌菜啊喵～(=ﾟωﾟ)ﾉ

用料

• 黄瓜一根
• 红酱油 酱油和红糖的比例是一比一
• 调料汁
• 五花肉 一条
• 八角 四粒
• 葱段，姜片 适量
• 料酒少许
• 酱油
• 红糖
• 八角两粒，小茴香一小撮，桂皮一根，草果一个 按自己的喜好加一些香料就好，不过至少要有八角
• 红酱油，煮肉的汤，蒜泥，味精，盐，很多红油 必须要有滴！
• 醋少许，香油少许 其他按自己口味自行添加就可以哈喵

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

葱段，姜片，八角，花椒入锅

步骤 2

放入肉肉，大火煮开后，转中小火煮至肉能轻松被筷子扎透

步骤 3

猪肉的时候，把黄瓜切丝或者刨丝。如果是刨丝的话剩下的部分黄瓜切片，蘑菇是用刨丝的

步骤 4

准备好多好多蒜泥，葱花可选

步骤 5

肉捞出后晾凉，切片

步骤 6

黄瓜片放最下面，然后边上一圈码上肉，中间放上黄瓜丝，黄瓜丝先挤挤水在放哈

步骤 7

碗中放红酱油，蒜泥搅一搅，放适量肉汤，再放多多的红油！红油一定要多多多！！！在根据自己的口味放上点醋啊，香油啊什么的，调整好味道！

步骤 8

一勺勺浇到肉肉上，在点缀上葱花！！！快开吃！！(=ﾟωﾟ)ﾉ

步骤 9

红酱油：一碗酱油，一碗红糖，香料入锅。中火煮开，保持小火煮20分钟，时不时搅和一下哈。然后装碗晾凉就好了哈～可以凉拌各种菜！好吃的哟！一次多做点放保鲜盒里冰箱冷藏保存就好！可以保存很久，不敢说多了，放半年没问题！

蒜泥白肉的小贴士

肉不能煮太久啦！老了就不好吃了哈～水开后煮20分钟左右可以把肉捞出来切开看看好了没，如果还有血，那就再入水煮几分钟

菜谱创建时间：2014-09-12 06:01:35