湘菜：剁椒蒸鱼块

作者： 波波的日记本

剁椒蒸鱼块（鱼头也可，最好用胖头鱼，又叫鳙鱼）

用料

• 草鱼 1斤
• 湖南剁椒 4勺
• 盐、料酒、酱油、植物油 适量
• 生姜、香葱 适量

湘菜：剁椒蒸鱼块的做法步骤

步骤 1

草鱼剁大块用料酒、微量的盐、鼓油腌制10分钟。

步骤 2

碗底铺生姜丝，鱼块在大碗里摆好，上面铺剁椒，我这碗约4勺，淋一勺食用油。（剁椒较咸，鱼肉不用再放盐，蒸熟刚刚好）

步骤 3

上锅蒸15分钟，撒葱花或香菜即可。好看又好吃，绝对下饭！

菜谱创建时间：2014-09-11 21:10:25