水煮开，放生油下面饼放少许盐别放太多不用入味，3分钟捞起面条过冷水直至面条变凉，捞出备用，锅里放油把鸡蛋煎成鸡蛋饼切成一小块，盛出备用。
锅里放油下过了冷水的面条翻炒，2分钟加入洋葱，生葱继续翻炒待洋葱炒至5成熟稍变色再加入煎好的鸡蛋块翻炒
最后依次加入酱油，耗油炒至面条变色入味即可。