青椒去籽切块，香肠切片，生姜，蒜瓣切片备用
热锅放油，油热以后放香肠翻炒一两分钟，装盘备用，锅里的油不用盛出。
热油，放生姜片，蒜瓣片，翻炒，在放青椒块，放少许盐，鸡精，放入香肠，翻炒。起锅装盘，简单吧！