先把牛肉用淀粉腌制下，腌制时放鲜酱，盐拌均匀
毛豆不容易熟，腌制时把毛豆肉水里煮一下
先炒牛肉，把生姜大蒜一起放入翻炒，放一点鲜酱和料酒，然后盛起放碗里。然后炒腌菜梗和毛豆肉，炒一会后把之前炒好的牛肉放进去，再放白糖辣椒翻炒一会会就OK了，牛肉炒时间长容易老，所以不能炒太久。