土豆鸡腿焖面

作者： 李呱呱

土豆鸡腿是第一次离家在外学会做的菜。 所以一直会有格外青睐的感觉。 某天两个人在家，做了个土豆炖鸡腿，懒得蒸米饭。就把家里剩余的热干面扔到一起焖了焖。 结果发现很好吃啊！！！香香辣辣的汤汁被面条吸收后，热干面华丽丽的转身好吗，再也不是只会裹着黏糊糊的芝麻酱了好吗。^ ^

用料

• 小鸡腿 5个
• 土豆 3个
• 干辣椒 8个
• 花椒 大约15粒
• 八角 2个
• 生姜 适量
• 香叶 2片
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 新鲜面条

土豆鸡腿焖面的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净斩成小块、土豆滚刀切块、蒜切片、大葱切成段、姜切片

步骤 2

锅内热油，爆香蒜片大葱以及姜片，有香味出来后倒入鸡腿土豆一起翻炒至鸡肉变色（没有血色）

步骤 3

加入干辣椒、花椒、香叶、八角一起炒，淋点生抽提味老抽提色

步骤 4

往锅内注入开水，水滚之后加盖中火焖至土豆绵软鸡腿熟透，加的水要稍微多一点，因为一会还要焖面

步骤 5

焖至汤汁还能多过食材时，加盐和鸡粉调味。将新鲜面条放入锅内，与土豆鸡腿混合均匀，小火加盖焖一会即可

土豆鸡腿焖面的小贴士

1、我用的是武汉用来做热干面的新鲜面条，不需要提前煮熟。大家如果挂面之类的话要提前先把面条煮到半熟。 2、根据口味不同来增减调料。

菜谱创建时间：2015-04-09 11:53:51