素烧豆角

作者： 唐小唐妈妈

豆角大量上市的季节，价格便宜又好吃！除了做酸豆角，干豆角，烧肉之类的，素烧其实也不错。

用料

• 豆角 一把
• 蒜瓣 五六瓣
• 干辣椒 两颗
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖

素烧豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，切段。蒜瓣加一小勺盐捣成蒜泥。

步骤 2

锅中加油烧热，放蒜泥爆香。

步骤 3

放豆角翻炒，至豆角变色，加半碗清水。

步骤 4

适量生抽。

步骤 5

一点点老抽

步骤 6

一点点盐。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会，中间打开锅盖翻炒一下。等豆角入味即可装盘。

素烧豆角的小贴士

可以加豆豉，就是豆豉味的，可以加剁椒，就是剁椒味的，喜欢麻辣的可以炸蒜泥的同时丢些花椒一起炸。

菜谱创建时间：2014-09-10 11:10:07