豆角洗净，切段。蒜瓣加一小勺盐捣成蒜泥。
锅中加油烧热，放蒜泥爆香。
放豆角翻炒，至豆角变色，加半碗清水。
适量生抽。
一点点老抽
一点点盐。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会，中间打开锅盖翻炒一下。等豆角入味即可装盘。
可以加豆豉，就是豆豉味的，可以加剁椒，就是剁椒味的，喜欢麻辣的可以炸蒜泥的同时丢些花椒一起炸。