大排干净，用刀背把大排敲松，敲的越细越好，两面都要敲
碗里倒入生抽，老抽，料酒，十三香，搅拌一下，把大排放进入，保证每块大排都能上到色，放到阴凉处，我一般上午腌在那儿下午做
放入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，让所有的大排挂上糊
锅里倒入油，油热了把大排煎一下，变色后马上捞出来
捞出后另外拿个锅，放上大排，倒入可乐，生抽老抽，放入冰糖，再放一小勺的盐，十块大排用了2听可乐，放生抽老抽为了让颜色再深点，不喜欢的就把浆大排剩下的汤汁倒下去，习惯甜点的可以多放点糖，根据个人口味，中火烧一直烧到收汁就可以出锅了。