意面浸泡20-30分钟，倒掉水捞出来备用。锅里的水烧开后，意面放入锅中，大火不盖盖子煮5分钟，盖上再煮6-7分钟，关火闷3-5分钟。捞出，将锅中的水倒掉。【口味比较重一点的，此步骤可加盐烹煮】
中火，倒入意酱和番茄酱、盐，蔬菜香肠【已事先炒好的】，翻炒几下，加一点水【水可以替换成牛奶，更浓郁】，继续小火翻炒几下，倒入意面，翻炒3分钟，即可出锅装盘。