鸡翅洗净血水，沥干，加料酒、生抽、葱、姜拌匀，腌制4小时（为了入味均匀，中间最好翻动一次）。没时间的话可以在鸡翅上划几刀帮助入味（但也要腌制20分钟以上），不过，有“破相”的嫌疑哇。
炒锅加热后放食用油，加花椒煸香，将花椒捞出（懒人请忽略……）。 如果不想摄入食用油，可以略过此步。
将腌好的鸡翅和腌料一起倒入锅内，迅速翻炒几下（没放油的尤其要手快），鸡翅表面烧焦就不好看啦。
倒入整听可乐，开锅后撇去浮沫，调至中火，盖上锅盖，每隔两三分钟翻一下锅里的鸡翅，让鸡翅入味均匀。
待汤汁快收干时小心翻炒（我有轻微的强迫症，最怕鸡翅“破相”……），收干汤汁，关火，装盘，大功告成～