新鲜花生米洗干净，沥干水分，待用；
水烧开，加入老抽、生抽、干辣椒、花椒、葱结、姜片、冰糖和各种香料，香料有草果、八角、香叶就够了，其余有多的也可以放进去，每种都不要多，多了的话就只能吃出香料味儿了；
花生倒入锅中，烧开之后小火煮15分钟，中火收汁，差不多刚刚浸过花生就好。
放冰箱里泡一夜，烤箱垫油纸，将泡好的花生米沥干汤汁，平铺一层，上火180度烘烤40分钟即可。