巧克力蛋糕

作者： 生活在别处的猪

闺蜜亲手为老公做的蛋糕 蛋糕整个的制作过程并不复杂 难得的是这份心意，满满的全是爱 特此把这份“ 爱 ”全程记录下来 Happy brithday to Alex

用料

• 戚风蛋糕片 2片
• 糖珠 若干
• 鲜奶油 300g
• 蛋黄 3个
• 吉利丁 3片
• 黑巧克力 270g
• 咖啡酒 26g
• 草莓巧克力汁 80g
• 可可粉 若干
• 糖粉 若干

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆一先倒入200g奶油，电动打发成粘稠固状

步骤 2

盆二倒入100g奶油，加入3个蛋黄，搅拌均匀；放入3片吉利丁后加热融化；融化270g黑巧克力，倒入盆二内，搅拌均匀

步骤 3

倒入26g咖啡酒，继续搅拌

步骤 4

分次把盆二加入盆一的奶油中，搅拌压匀，不要有气泡

步骤 5

把7寸的圆形活底模底部用锡纸封住，放入1片烤好的戚风蛋糕片，往模内倒入搅拌好的巧克力奶油，刚刚盖住面包片即可；然后加入第2片戚风蛋糕片，继续倒入巧克力奶油，盖住第2片即可，后放入冰箱内冷藏10分钟；最后将剩余的全部倒入模内，用牙签挑破表面的气泡，继续冷藏1小时

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步骤 6

步骤 6

将调好的草莓巧克力汁倒入模内，冷藏10分钟

步骤 7

将冷藏定型的桃心巧克力从模内取出备用

步骤 8

把冷冻好的蛋糕撒上可可粉

步骤 9

把蛋糕脱模，用糖粉筛字，巧克力桃心做装饰，糖珠点缀，一款粉嫩诱人的巧克力蛋糕就完成了

菜谱创建时间：2014-09-07 18:26:46