鸡翅洗净后用酱油、蚝油、料酒、蒜蓉腌半小时，注意腌的时候不要下糖，不然煎的时候容易焦
腌制好后将鸡翅下锅煎到八成熟左右，注意腌鸡翅的酱料不要倒掉，往酱料里加糖和少量水，倒到煎至八成熟的鸡翅里一起焖煮，再沿锅边酒少量料酒焖一下，收汁后即可上碟。