自制红豆沙

作者： crazyanz/cup

我真的是豆沙爱好者。自己熬制健康又美味。根本不用绞碎啊沙网过滤啊神马的，炒着炒着就变很碎很沙了，按压都不用，口感足够好了。

用料

• 红豆 400g
• 水 800g
• 冰糖 355g

自制红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一夜。洗净加水加糖入高压锅煮，“嘶”了后用小火炖半小时。

步骤 2

入炒锅熬。边熬边搅拌。

步骤 3

渐渐变干，锅底会稍微有点扒锅了。这时要不停搅拌。看着像不够干。其实凉了就很干了。

步骤 4

出锅放凉。看，很干吧。

步骤 5

团成你需要的大小。我是20g一个。月饼豆沙包豆沙酥都好用。用不完的冷冻保存。

自制红豆沙的小贴士

1、出来的团子很多。有大概70-80个。具体没数。做了四次不同种类月饼。 2、爱甜的400g糖会好点。我不爱太腻的甜，就减糖咯。根据个人口味调。我的朋友都说这个甜度健康口感又好。

菜谱创建时间：2014-09-07 00:11:22