巧克力焦糖

作者： ~菲~

在家感受餐厅里的甜点 更温馨~

用料

• 黑巧克力 150克
• 细砂糖 80克
• 黄油1 125克
• 黄油2 60克
• 面粉(中筋) 190克
• 炼乳 398克
• 糖浆(可选) 2勺
• 黄油3 5克

巧克力焦糖的做法步骤

步骤 1

用搅拌机把黄油1和细砂糖打发

步骤 2

筛入平粉并揉成团

步骤 3

20x20的烤盘里铺上烘培纸，四边都要因为比较好脱模

步骤 4

用一个不锈钢的勺子把面团均匀的铺在烤盘上

步骤 5

160度烤15分钟

步骤 6

拿出烤盘并静置

步骤 7

在一个锅子里倒入糖浆，炼乳和黄油。大火等到烧开在转小火

步骤 8

不停的搅拌直到颜色变深变稠。用刮刀刮开时不会马上并拢

步骤 9

将焦糖酱(锅里的)倒入以放凉的烤盘内并静置30分钟

步骤 10

巧克力和5克黄油倒入不锈钢碗里，用隔水的方式慢慢将巧克力融化

步骤 11

最后将巧克力均匀的铺在焦糖上，放入冷藏10到20分钟

步骤 12

切块并配上黑咖啡。。。我们也可以温馨的小资一番

巧克力焦糖的小贴士

第一次写菜谱，不太熟练。 有问题欢迎大家留言撒(￣∇￣)

菜谱创建时间：2014-09-06 20:35:39