各种原料准备齐全备用
辣椒用料理机打成碎末。葱姜切末备用。
锅中放油，油温七成热的时候放花椒大料，翻炒片刻放入肉丁，料酒，姜末。
放入辣椒酱，尽量多熬一会儿。
放苹果梨的碎末。继续翻炒。
放入海天黄豆酱。
最后放入蒜末。这次时间不用太长了。
可以了，太香了。晾凉就可以装瓶了O(∩_∩)O
辣椒要买那种肉厚厚的，专门做辣酱的那种，熬辣椒的那个步骤时间尽量长一点放苹果梨主要是为了口感好，也可以不放，如果喜欢吃辣的就少放点黄豆酱，我这次做的辣椒没有去籽，比上次的辣一点，不喜欢吃辣的可以把籽去掉。做完一定要晾凉再装瓶，不然不好保存。