肉末茄子

作者： 厨师小杨

1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水； 2.葱、蒜均切成小粒； 3.茄子倒入炒锅中，小火到油慢慢煸出水分； 4.炒至茄子程紫色后，盛出备用； 5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散； 6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下豆瓣葱蒜粒煸炒 7.倒入煸好的茄子，鸡精，少许味精～在炒几下就可以起锅了

用料

• 豆瓣
• 葱段，蒜粒
• 肉末
• 鸡精，味精
• 植物油

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2014-09-05 18:50:26