咸蛋黄烤箱200度,烘烤10分钟左右。冒油即可。烤着的时候,你可以去准备皮儿。
月饼皮儿:糖浆、花生油、枧水混合,筛入面粉。混合均匀,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1个小时。稍微粘手也没关系,冷却了就好了。
把馅儿混匀了。 此处看着点儿蛋黄,以免烤过了。
取出皮儿。称20克、馅儿25克。蛋黄1个。馅儿里包上蛋黄,再包皮儿,滚圆。
拍点儿面粉,压模子。
拍点儿水,上火烤。5分钟后,取出来刷蛋黄水。再烤15分钟。200度