锅内放水烧开后放适量盐，然后倒入秋葵汆一下，（时间掌握在3分钟内，锅内放盐的目的是保证秋葵的色彩），捞起后用放在冷开水中浸泡；
将冷却的秋葵去楴尾，然后斜切成厚片，胡萝卜切片，黑木耳也撕成大小适中的片；
锅内放油，待油热后分别倒入秋葵、胡萝卜和黑木耳翻炒一会，翻炒过程中放入适量的水，然后放入盐和味精装盘。