先将紫薯去皮切片放锅里蒸熟（切片是为了熟的快），放盆里捣成泥，也可以加入牛奶进搅拌机打成浆
加入牛奶搅拌至稀稀的程度，喜欢吃甜的可在这时候加入白糖或糖浆，依据自己口味酌情加。
锅加热，倒入弄好的浆，边搅动边加色拉油，分次加入，每次等浆把油都吸收了再加下一次，油加完后便可加入澄粉，快速搅拌，直到炒至快干的程度，可以塑形为止。
放冰箱冷藏后即可以包馅了，再来了方法，要是冷藏后馅还是软塑不了型的话，放烤箱，190度，上下火，烤几分钟搅拌一下，中途一定要看合适了就出炉，每个烤箱不一样，所以按照自己的烤箱多加注意，别糊了。
附一张我做得月饼，自己调的五仁馅超级好吃啊