先来个全家福。烤箱预热至350F（175摄氏度）。
取一个打鸡蛋，稍稍打散。用勺子香蕉碾碎。
将无油黄油切小块隔水加热，使之融化成油状。 向步骤2中加入香草精和融化的黄油。
把面粉，白糖，小苏打，泡打粉，盐放入一个搅拌盆中，混合均匀。
将切成小粒的草莓拌入干粉中。
将步骤3的湿料倒入步骤5中的干料中，用硅胶刷轻轻搅拌均匀至湿润状态。
搅拌至这样就可以了。切忌用电动搅拌器过度搅拌，易使面粉起筋。
用冰激凌勺把步骤7的混合物放入纸杯中。放大概3/4处就可以啦。
350F（大约175C）烘培20-25分钟就好。
此份量可以做12个小muffin，6个 regular muffin。