五花肉烧双色豆腐

作者： 希南

豆腐的吃法极多，常驻农家，却也上得宴席，说它是中华饮食史上最伟大的发明也不为过吧？今次和血豆腐一起，加点五花肉，烧了一道双色豆腐，白豆腐软软入味，血豆腐有点脆嫩的口感，成就好吃的下饭菜！等过段时间有了青蒜苗，加进去同炒，估计味道更赞！

用料

• 豆腐 半块
• 血豆腐 半块
• 五花肉 50克
• 高汤（没有就用清水） 1碗
• 小葱 一根
• 姜末 少许
• 黄豆酱 1勺
• 剁椒酱（不吃辣可以不加） 1勺
• 西红柿 半个
• 盐 少许
• 油 少许
• 花椒粉（最后放） 少许

五花肉烧双色豆腐的做法步骤

步骤 1

两种豆腐分别切大拇指大小，葱姜切末。其余材料西红柿去皮切碎，豆豉剁椒切碎，五花肉切丁。

步骤 2

锅烧开水，放少点盐，下豆腐和血豆腐分别焯水，捞起备用。

步骤 3

炒菜锅烧热，加少许油，下姜末和切成丁的五花肉煸炒出香味，下西红柿炒出汤汁。

步骤 4

依次下豆腐，半勺黄豆酱，加一碗高汤，烧7、8分钟，加点盐、花椒粉和葱末炒匀即可出锅。

菜谱创建时间：2014-09-02 11:08:06