豆腐切小块，大蒜生姜拍碎，剁成末。
炒锅下少许油烧热，下蒜蓉姜末以及虾皮煸香。加入肉酱和辣椒酱，继续煸炒。
香味出来后加半碗水烧开下豆腐，盖锅盖焖煮几分钟。
出锅前加盐和味精，最后用水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘即可。