西兰花先掰成大块
在分成小块，可以用小刀分，小块的西兰花更容易入味
分好以后
锅中加水烧开，加点盐，然后把西兰花倒入，焯熟以后捞出用凉水冲凉，要不然容易发黄
蒜多切一些，拿一半呛锅，不要时间长了，出香味就好
倒入西兰花，加盐，因为焯的时候放盐了，所以这时就少放，加点水，因为是熟的所以不用炒很长时间，出锅时加点蚝油和剩余的蒜末，稍微勾芡，让汤汁挂在西兰花上，出锅。